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| Nro. de Pedido : |
M 641.3 M758 1998 |
| Autor : |
Monsalve Castillo, Marcela I. |
| Título : |
Aseguramiento de la calidad microbiologica, mediante el análisis de riesgos y control de puntos criticos, durante el proceso de elaboracion de esparragos congelados / |
| Datos de Publicación : |
Chillan : Universidad del Bío-Bío. Departamento de Agroindustrias, 1998. |
| Descripción : |
184 h. : il. ; 28 cm. |
| Materia(s) : |
ALIMENTOS- MEMORIAS, INFORMES, ETC. |
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ALIMENTOS CONGELADOS. |
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ESPARRAGOS- ANALISIS. |
| Otro(s) Autor(es) : |
Bastías Montes, José Miguel profesor guía |
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Reyes Parra, Juan Esteban profesor guía |
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Montaña Aleuy, Yessica I. coaut. |
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Universidad del Bío-Bío. Departamento de Agroindustrias (Chile) |
| Nota(s) : |
Memoria (Ingeniero en Alimentos)--Universidad del Bio-Bio. Chillan, 1998. |