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| Nro. de Pedido : |
M 641.3 Ac93 1998 |
| Autor : |
Acuña Nelson, Sergio Miguel autor |
| Título : |
Caracterizacion mediante microscopia de alta resolucion del espacio interno de cebollas durante un proceso de deshidratado / |
| Datos de Publicación : |
Chillan : Universidad del Bío-Bío. Departamento de Agroindustrias, 1998 |
| Descripción : |
93 h. : il. ; 28 cm. |
| Materia(s) : |
ALIMENTOS- MEMORIAS, INFORMES, ETC. |
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CEBOLLAS- INVESTIGACIONES. |
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DESHIDRATACION DE ALIMENTOS. |
| Otro(s) Autor(es) : |
Segura Ponce, Luis Andrés profesor guía |
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Toledo, Pedro profesor guía |
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Universidad del Bío-Bío. Departamento de Agroindustrias (Chile) |
| Nota(s) : |
Memoria (Ingeniero en Alimentos)--Universidad del Bio-Bio. Chillan, 1998. |